El postre es el cierre , el final
La coronación de toda comida
Por sencilla que ésta sea .
Debe ser perfecto , hasta dentro de su sencillez . Su excelencia va más allá de su preparación , Implica terminar en equilibrio y en perfecta combinación con los platos que componen la comida.
El postre es el Broche fundamental
De todo paladar ….
